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        食品機械設備助力鮮拌面奪取健康市場

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        【摘要】:
        筆者近來被安利了鮮拌面這種方便食品。據安利者稱,這種鮮拌面泡水、加熱只要一分鐘,論方便度來說甚至完勝方便面和自熱食品;成分、制作工藝非常健康,用蒸煮方式制成,沒有油炸工藝帶來的副作用……為避免被小伙伴廣告式洗腦喪失理智,筆者決定從生產設備、工藝的角度來好好分析鮮拌面?! □r拌面早在20年前就已經出現,當時就有企業引進了兩套日本的鮮濕面生產設備。然而在生產過程中,該企業發現,用該設備生產出的鮮濕面保

         筆者近來被安利了鮮拌面這種方便食品。據安利者稱,這種鮮拌面泡水、加熱只要一分鐘,論方便度來說甚至完勝方便面和自熱食品;成分、制作工藝非常健康,用蒸煮方式制成,沒有油炸工藝帶來的副作用……為避免被小伙伴廣告式洗腦喪失理智,筆者決定從生產設備、工藝的角度來好好分析鮮拌面。

          鮮拌面早在20年前就已經出現,當時就有企業引進了兩套日本的鮮濕面生產設備。然而在生產過程中,該企業發現,用該設備生產出的鮮濕面保質期還不到一個月,不利于產品的擴大生產,因此需要對工藝進行改良創新。這個改良創新后的成品就是鮮拌面。

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